Söndagsharmoni

Lycka, vilken morgon! Grått och regnigt, och därför perfekt för husmoderliga aktiviteter. Idag blir det blåbärscobblers med min alldeles egen vaniljglass. Och surdegsbröd med soltorkade tomater och oliver med A Fine Frenzy – What I Wouldn't Do i bakgrunden. Jag vill också passa på att tipsa om denna fantastiska karamell av visdom och underfundighet. http://www.prudentadviceformybabydaughter.com/  En kvinnas kärleksfulla tankar och råd till sin dotter, men också ett vackert rättesnöre för varenda en av oss.

Wednesday

#212 Remember that most fairytales were written by men.

"Some of the greatest writers of children’s fables were male: The Brothers Grimm, Hans Christian Andersen, even Walt Disney. You are not a tiny princess awaiting rescue by a valiant man, a symbol of frailty and naïveté, or the punch line in a morality tale. The women in those stories were crafted by a different sex at a different time for a different audience; these days you slay the dragon yourself."

         Och min personliga favorit...

Sunday

#265 You don't have to stick to the recipe.

"Unless you are baking - then, stick to the recipe."

Ett styck husmor

Yes, idag är det mulet med regntunga skyar! Det betyder att jag kan stanna inne utan att få dåligt samvete. Dutta med mina kryddor (som fortfarande lever highlife!) i fönsterkarmen och lyssna på Billie Holiday – Georgia On My Mind, medan jag matar min allra första surdeg. Jag känner mig lite som en kemist när jag rör och häller i och väntar på att den ska börja bubbla och fräsa. Vad jag förstår så är det lite av en konst att få igång en surdeg. Fast å andra sidan blir behållningen så mycket större när du faktiskt lyckas. Muy exciting!

Koka den godaste sylten i mannaminne. På sommarmogna jordgubbar som vi plockade i gassande sol och sommarljus som gjorde allting genomskinligt. Ståndaktiga, sura och spröda rabarber från farmors trädgårdsland ska också i och en styck doftande vaniljstång. Sylt är enklast i världen att göra och så vansinnigt tacksamt eftersom det är praktiskt taget omöjligt att misslyckas. I med allting i en kastrull. Låt koka upp och voila --sommar på burk!

Baka ska jag också göra. Det allra bästa brödet. Som blir extra matigt med keso. Och jag blandar friskt ner pumpakärnor, linfrön, vetegroddar, kruskakli, rågflingor, havregryn och solrosfrön efter behag. Ibland tranbär också. Grundreceptet har jag hittat hos underbaraclara och sedan modifierat.

50 g jäst, som rörs ut i 2 tsk salt. Sedan tillsätts 5dl fingervarmt vatten och därefter 150g keso. Rör i 6 dl vetemjöl och ett par dl rågmjöl. Därefter är det fri lejd att kasta i vad du råkar ha hemma. Brödet gräddas i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter.

Glada kryddträdgården

De lever! Nu har det gått en vecka och min fantastiskt väldoftande lilla kryddträdgård frodas fortfarande. Efter att under de senaste sex månaderna tagit död på inte mindre än tre timjanplantor, en oregano, en salvia och en mynta så var mitt "gröna finger" självförtroende helt nedkört i botten. Jag övervägde att hålla mig till torkade kryddor i fortsättningen, men obstinat som jag är vägrade jag ge upp. Och se här, äntligen två små rackare som gillar min fönsterkarm. Oreganon blommar till och med. Om de är lika glada nästa helg tror jag att jag ska utöka familjen med en chokladmynta också. Tänk er en kopp kvällste på de bladen!

Godsaker på en lat söndag

foto@ninnouchka

Och så här blev den. Avnjutes gärna tillsammans med Jussi Björling, Orchestra AVRO Di Hilversum & Frieder Weissmann – La Boheme - Che Gelida Manina (Puccini)